Crêpes aux poires

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 min
Repos : 1h
Cuisson : 20 min

* 4 pommes
* le zeste râpé d'un citron
* 20 g de sucre en poudre
* 150 g de farine
* 2 oeufs
* 5 c. à s. de confiture ( orange, abricot...)
* 20 cl de lait
* 40 g de beurre
* sel

1. Mélangez la farine avec une pincée de sel, le sucre et le zeste. Cassez-y les oeufs. Délayez avec le lait et 20 g de beurre fondu. Laissez reposer la pâte 1h.

2. Pelez, épépinez et coupez les poires en quartiers. Dans une casserole, laisser les mijoter 8 à 10 min avec la confiture ( j'ai utilisé la confiture de myrtilles). Faites cuire les crêpes dans une poêle beurrée puis garnissez les des poires égouttées et de confiture réduite. Servez.



C'est très bon avec une pointe de chantilly dessus en décoration ;)