Gratin de macaronis au chèvre

Pour 4 personnes :

Préparation : 15 à 20 min
Cuisson : 35 min

* 300 g de macaronis
* 60 g de chèvre type crottin
* 30 g de gruyère râpé
* 200 ml de lait demi-écrémé
* 20 g de beurre
* 20 g de farine
* 1 c. à s. de baies concassées
* sel, poivre

1. Cuire les pâtes al dente. Les égoutter et les réserver au chaud. Portez le lait à ébullition. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre. Hors du feu, ajoutez la farine. Mélangez à feu doux pour former une pâte blonde, puis versez peu à peu le lait en fouettant pour éliminer les grumeaux. Remuez sans arrêt jusqu'aux premiers bouillons. Saler, poivrer et incorporer le chèvre en lamelles.

2. Mêler cette béchamel aux pâtes. Disposer le tout dans un plat. Saupoudrer du gruyère, parsemer des baies. Gratiner à four chaud (th. 7, 210°C) 10 min.

A demain pour de nouvelles recettes inchalah ;)