Mardi 31 mars 2009
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10:06
Pour 4 personnes :
Préparation : 30 min
Repos de la pâte : 1h
Cuisson : 4-5 min/bain
* 100 g de riz ( j'ai utilisé du riz basmati)
* 100 g de farine
* 2 oeufs
* 1/2 l de lait
* 3 c. à s. de sucre en poudre
* 5 g de levure boulanger
* sucre glace
* 1/2 orange non traitée
* huile de friture
1. Portez le lait à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez le riz puis faites cuire 18 - 20 min en remuant. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Ajoutez le zeste d'orange râpé, le sucre, les oeufs, la farine et la levure, diluée dans un peu d'eau tiède, dans le riz en mélangeant bien. Couvrez avec un torchon puis placez dans un endroit
chaud 1h.
3. Chauffez l'huile de friture. Utilisez une spatule en bois et une cuillère. Prenez une noix de pâte avec la spatule et plongez la dans l'huile en vous aidant de la cuillère.
4. Laissez frire par fournées de 5 ou 6 beignets. Egouttez sur du papier absorbant, poudrez de sucre glace.
Par le blog d'une jeune maman
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Publié dans : Desserts
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Mardi 31 mars 2009
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09:51
Pour 4 personnes :
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
* 8 pilons de poulet
* 800 g de petites pommes de terre
* 3 oignons
* 2 citrons non traités
* 4 c. à s. d'huile d'olive
* 1 tranche de pain de campagne
* 1 ou 2 c. à c. de ras-el-hanout
1. Piquez la peau des pilons. Posez les dans un plat à four, badigeonnez les d'huile mêlée au ras-el-hanout. Réservez 20 min.
2. Préchauffez le four sur th. 7 (210°C). Ajoutez les oignons pelés et hachés dans le plat, les pommes de terre lavées, un citron pelé à vif et taillé en dés, le jus du 2ème citron. Laissez cuire
30 min ( j'ai laissé un peu plus) en remuant souvent. Vérifiez la cuisson des pilons et des pommes de terre en les piquant avec une fourchette.
3. Passez le pain à la moulinette. Parsemez-en les pilons et pommes de terre, faites dorer sous le grill du four 4-5 min.
Rajoutez le jus d'un citron en cours de cuisson le poulet n'en sera que meilleur ;) Décorez avec des raisins secs ou des olives selon le goût
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Dimanche 29 mars 2009
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15:39
Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Pour 6 pers. :
* 200 g de farine
* 4 oeufs
* 15 cl de crème liquide
* 20 g de beurre
* 1 citron
* 150 g de sucre en poudre
* 80 g de cassonade
* 100 g d'amandes en poudre
* 80 g d'amandes décortiquées
* 1 sachet de levure chimique
1. Dans un récipient, fouettez les oeufs et la cassonade à blanchiment. Versez la crème en fouettant puis la farine, la poudre d'amandes et la levure et mélangez.
2. Chauffez le four à th.6-7 ( 200°C). Beurrez un plat carré. Versez-y la préparation. Parsemez les amandes. Enfournez pour 45 - 50 min ( j'ai laissé moins de temps...)
3. Faites bouillir 150 g de sucre et 15 cl d'eau. Hors du feu ajoutez le jus du citron et le zeste râpé. Laissez infuser 5min, filtrez le sirop. Imbibez le gâteu tiédi et démoulé de sirop. Laissez
refroidir puis découpez en carrés. Réservez au frais avant de servir.
Mes filles en ont raffolé ;) et moi aussi
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Dimanche 29 mars 2009
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15:27
Pour 6 personnes :
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Réfrigération : 6 h
* 12 prunes rouges
* 30 cl de crème liquide très froide
* 75 g de beurre
* 2 blancs d'oeufs
* 300 g de chocolat blanc
* 40 g de sucre glace
1. Dénoyautez les prunes, posez-les face bombée sur un plat. Répartissez 20 g de sucre glace et le beurre en dés. Faites les caraméliser 20 min au four à th. 7 ( 210°C). Laissez les refroidir.
2. Faites fondre 200 g de chocolat. Montez la crème en chantilly. Battez les blancs en neige avec 20 g de sucre glace. Incorporez les en deux fois au chocolat fondu.
3. Réservez 6 oreillons de prunes, taillez le reste en dés. Versez les dans 6 verres et couvrez de mousse. Filmez, réfrigérez 6h. Décorez de prune et de chocolat blanc râpé.
C'est exquis ;) je n'ai pas pu mettre de photos mes filles m'en ont pas laissé le temps ;
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Dimanche 22 mars 2009
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13:28
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Pour 8 personnes :
* 100 g de poudre d'amandes
* 180 g de sucre en poudre + 50 g
* 50 g de chapelure
* 4 oeufs
* 20 cl d'huile de tournesol
* 1 citron
* 1 orange
* 2-3 pincées de cannelle
* 1,5 c. à c. de levure chimique
1. Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Dans un saladier, mélangez la chapelure avec le sucre, la levure, la poudre d'amandes, la cannelle et les zestes râpés de l'orange et du citron.
2. Battez les oeufs avec l'huile et incoporez les peu à peu à la chapelure.Versez dans le moule à cake antiadhésif de 26 cm beurré et fariné. Glissez au four pour 45 min.
3. Pendant ce temps, versez le jus de l'orange, le jus du citron et 50 g de sucre dans une casserole et portez à ébullition pendant 3 min.
4. Versez le sirop sur le cake tiède démoulé. Servez le froid avec un bon thé à la menthe ;)
Ce cake est léger et bien parfumé:)
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